خطوات تحضير القهوة الامريكية المقطرة بدون ماكينة

 تتميز القهوة الأمريكية المقطرة بمذاق رائع مع قلة نسبة الكافيين الموجود فيها، وذلك لاستخدام الفلتر عند تحضيرها، وكذلك نسبة القهوة فيها أقل من المقدار الإعتيادي للقهوة، وهي عبارة 8 إلى 10 جرام من قهوة، وتختلف القهوة الأمريكية الإسبريسو عن القهوة الأمريكية المقطرة المفلترة والتي تعتمد على التخمير واستخدام الفلتر الورقي.
تستخدم القهوة بالتنقيط  فلتر ورقي يمنح المشروب نكهة أكثر نعومة وقواما أخف من مشروب قهوة الإسبريسو، والقهوة بالتنقيط طعمها أضعف من قهوة الإسبريسو لأن الإسبريسو أكثر كثافة.

يصنع الإسبريسو عن طريق دفع الماء عالي الضغط بسرعة عبر القهوة المطحونة الناعمة، ولكن يتم تصنيع القهوة المفلترة عن طريق سكب الماء الساخن على القهوة المطحونة وترك المشروب الناتج يقطر من خلال الفلتر.

ويعتبر الفرق بين المشروبين بسيط  جدًا، فيتم تحضير القهوة الأمريكية عن طريق تخفيف الإسبريسو، بينما يتم تحضير القهوة المفلترة بعملية تخمير مختلفة تماما عن ريق الفلتر والتنقيط.

ونقدم في هذا المقال أسهل طريقة لتحضير القهوة الأمريكية المقطرة في المنزل بدون ماكينة قهوة ، في عدد من الخطوات البسيطة بأدوات بسيطة وسهلة ومتوفرة.

الأدوات:-

- كوب (وعاء) يعة 200 مللي.

- 60 مللي من القهوة المطحونة.
- فلتر ورقي FILTER، وهو لترشيح القهوة يوجد منها أنواع وأحجام مختلفة كلًا حسب الإستخدام وعدد الأكواب.
- الدربر أو أداة التقطير (قطارة).
- ماء ساخن. (مغلي).

طريقة تحضير القهوة الأمريكية المقطرة:-

- نقوم بفتح الفلتر وطي زوايا الفلتر حتى يكون من السهل وضعه داخل القطارة.
- ترطيب الفلتر بكمية مياة ساخنة، ولذلك لنع رائحة وطعم الورق الموجود في الفلتر.
- تسخين القطارة والكوب بالماء الساخن الذي ينزل لهما من الفلتر عند ترطيبه.
- نتخلص من الماء المستخدم في ترطيب وتسخين الكوب والقطارة.
- نقوم بوضع البن المطحون (وسط - خشن).
- مقدار ملعقة كبيرة لكل كوب من القهوة من 8 إلى 10 جرام من البن.
- نضيف مقدار بسيط من الماء الساخن على البن لترطيب وتخمير البن.
- ننتظر 15 ثانية وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي الماء الساخن على البن على فترات، وكل ما ترشح البن ونزلت القهوة في الكوب نضيف مقدار من الماء إلى أن ننتهي من مقدار الماء كله.
- وقت التحضير هو 3 أو 4 دقائق فقط.
- لون وطعم ورائحة قوية للقهوة الأمريكية المقطرة.

تعديل المقال