أنواع الشابورة حسب المكونات الأساسية
1. الشابورة السادة
هي الأكثر بساطة، تحتوي على الدقيق والسكر والزيت أو الزبدة مع الهيل أو الفانيليا. مثالية لتناولها صباحًا مع الشاي أو القهوة.
2. الشابورة بالتمر
من أكثر الأنواع شعبية في السعودية والخليج، تُحشى بعجوة تمر طبيعية ممزوجة برشة قرفة أو هيل لإضفاء نكهة مميزة. غنية بالطاقة والسكريات الطبيعية.
3. الشابورة بالمكسرات
تضاف المكسرات كاللوز أو الجوز أو الفستق لمنحها نكهة أغنى وقوامًا هشًا. مثالية مع القهوة العربية.
4. الشابورة بالسمسم وحبة البركة
تُخلط مع كميات سخية من السمسم وحبة البركة، وتمنح طابعًا عربيًا أصيلًا وخواص غذائية إضافية غنية بالكالسيوم والمعادن.
5. الشابورة الصحية أو الدايت
خالية من السكر والدقيق الأبيض، تُصنع بدقيق القمح الكامل أو الشوفان، مع محليات طبيعية مثل العسل أو دبس التمر. مناسبة لمتبعي الأنظمة الصحية.
6. الشابورة التركية (تشاي بيسكوي)
تعرف في تركيا باسم Çay Bisküvisi أو خبز الشاي، وتُقدم مع المربى والجبن. خفيفة القوام وأقل حلاوة من الأنواع العربية.
7. شابورة الأطفال
خفيفة ومضاف إليها الحليب والفيتامينات الأساسية، بطعم الفانيليا أو الفواكه، آمنة وسهلة الهضم للصغار.
أنواع الشابورة حسب النكهات والتوابل
- الشابورة بالفانيليا: بطعم حلو ناعم ومميز، تستخدم غالباً كوجبة ضيافة.
- الشابورة بالقرفة واليانسون: تضيف نكهة دافئة وملمس عطري مثالي لفصل الشتاء.
- الشابورة بالعسل ودبس التمر: تجمع بين الطعم الحلو الطبيعي والقيمة الغذائية العالية.
طريقة عمل الشابورة في المنزل
المكونات الأساسية:
- 3 أكواب دقيق
- نصف كوب سكر
- ربع كوب زيت نباتي
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا أو هيل مطحون
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع كوب حليب دافئ
طريقة التحضير:
- اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.
- أضيفي البيض والزيت والحليب، واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
- شكلّي العجينة إلى أصابع أو حلقات حسب الرغبة.
- اخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- اتركيها لتبرد قليلًا، ثم أعيدي خبزها مرة ثانية للحصول على القرمشة المطلوبة.
طرق التقديم والاستخدام
- مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة تقليدية.
- يمكن غمسها بالحليب أو الزبادي للأطفال.
- تُطحن وتستخدم كقاعدة مقرمشة في الحلويات.
- تؤكل كسناك أثناء العمل أو السفر لخفتها وسهولة حفظها.
الفوائد الصحية للشابورة
- تحتوي على ألياف غذائية تُحسن الهضم خاصة الأنواع المصنوعة بدقيق كامل.
- تمد الجسم بالطاقة السريعة بفضل محتواها من الكربوهيدرات والتمر.
- السمسم وحبة البركة في بعض الأنواع تعززان المناعة وتدعمان صحة العظام.
- مذاقها المحايد يجعلها مناسبة لأي حمية متوازنة باعتدال.
كيف تختار الشابورة المناسبة لك
| النوع | النكهة | الإضافات | الاستخدام المثالي |
|---|---|---|---|
| السادة | مقرمشة ومحايدة | هيل أو يانسون | الشاي الصباحي |
| بالتمر | حلو وطري | تمر وهوامش قرفة | وجبة طاقة سريعة |
| بالمكسرات | غني وهش | جوز/فستق | ضيافة مع القهوة |
| الصحية | خفيف وغير محلى | دقيق كامل وشوفان | حمية أو سناك طبيعي |
نصائح الحفظ والتخزين
- احفظ الشابورة في علبة زجاجية محكمة بعيدًا عن الرطوبة.
- لا تُخزّن لفترة أكثر من أسبوعين للمحلية؛ ولأنواع الدايت يمكن حفظها حتى شهر.
- أعديها بكميات صغيرة للحفاظ على القوام المقرمش.
إرسال تعليق